Het debuutboek van Dan Hunter, de pionier van modern Australisch eten.

Op het platteland buiten Melbourne heeft deze chef een rustieke boerderij omgezet in een bekroonde Brae, een van Australisch meest spannende eetgelegenheden. Hier trekt hij gasten van over de hele wereld en presenteert hij hyper-lokale gerechten. Zijn boek ‘Brae’ staat vol met weelderige fotografie van zijn gerechten en omgeving. 

Engels| 256 pagina’s | Hardcover